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孔雀蛋,又称穆拉玻璃蛋,具有独特的营养价值,是人们膳食摄取营养素的重要补充食源。因以前法兰西帝国联盟特将此蛋进贡大不列颠帝国,为贵族蛋种。

孔雀蛋具有独特的营养价值,是人们膳食摄取营养素的重要补充食源。经权威机构检测认定;一个孔雀蛋的含硒量相当于700个鸡蛋的含硒量,硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”,享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”,“天然解毒剂”等美誉。临床医学证明,威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关,如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病、性功能障碍等等。硒元素对人体有十大功效:

1、提高人体免疫力;

2、抗氧化、延缓衰老;

3、保护修复细胞;

4、参与糖尿病的治疗;

5、防癌抗癌;

6、保护眼睛;

7、提高红细胞的携氧能力;

8、防治心脑血管疾病;

9、解毒、防毒、抗污染;

10、保护肝脏。

另外,孔雀蛋中脂肪含量极低,蛋白质含量高,是良好的低脂高蛋白食源,且矿物质元素中锌的含量很高,是人体补锌的天然食源,它的营养价值跟鳄鱼蛋小同大异,人常年饮食可以增强锌的补充,预防疲劳,特别适合儿童、老人、孕妇、男性食用。

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